2001-2002
In 2001 maakt Christine Roels een reis naar Senegal. In het voetbalgekke land ziet
ze kinderen spelen met ballen van klei en stro op stoffige geïmproviseerde velden.
Ze is diep onder de indruk van de armoede daar en van de enorme behoeften van de
Senegalese bevolking.
Samen met een Senegalese correspondent, zet ze een aantal kleinschalige acties
op. Gezondheid, sport en schoolse opleiding zijn haar prioriteiten. Zo krijgt het
voetbalteam van de zuidelijke stad Ziguinchor een volledige uitrusting (T-shirts,
schoenen, shorts, voetballen …). Min of meer grote pakketten voor scholen en
ziekenhuizen, en huishoudelijke apparaten volgen.
In 2002 zet Sunshine Senegal zijn eerste grote actie op.
Senegal komt veel te kort, op allerlei vlakken. De actie is bedoeld om “algemene
hulp”, kleren, medisch materieel en nog veel meer te bieden.
Het gemeentebestuur van Keerbergen werkt mee, samen met scholen en andere
organisaties in Keerbergen.
Sunshine Senegal krijgt ook de kans om zijn project voor te stellen op het
radioprogramma "Wensenkermis" op Radio 2.
De respons is overweldigend.
De container, van twintig voet, vertrekt op 26 februari 2002 per schip naar Dakar.
Een deel van de goederen wordt in de hoofdstad verdeeld, de rest gaat naar
Ziguinchor en Badjari. Zowel Ziguinchor als Badjari liggen in de Casamance, een
provincie die genoemd is naar een stroom die zowat 450 km ten zuiden van Dakar
vloeit.
Christine Roels gaat ter plekke om de uitdeling van de goederen in goede banen te
leiden.
Aan de enthousiaste reacties van de mensen ter plaatse te oordelen, is het duidelijk
dat ze het uitgedeelde materieel goed kunnen gebruiken.
In datzelfde jaar wordt Sunshine Senegal een vzw.
Samen met een aantal vrijwilligers organiseert ze een Senegalees tuinfeest waar een
honderdtal mensen Afrikaanse gerechten en dranken komt proeven.

2003-2004
In 2003 neemt Sunshine Senegal deel aan de Keerbergse Molenfeesten. De
opbrengsten daarvan gaan naar de kinderen van Ziguinchor.
Op 5 juli 2003 organiseert de vzw opnieuw een tuinfeest, in samenwerking met de
Senegalese ambassade en de Senegalezen die in België verblijven.
Begin 2004 vertrekt opnieuw een container. De toevloed van goederen is zo groot
dat de container dubbel zo groot is als de eerste. Hij wordt volgestouwd met
schoolgerei, medisch materieel, geneesmiddelen, speelgoed en kleren, maar ook
fietsen (25!), molens om maniok te malen en een generator. Zelfs een kar voor
paarden gaat naar Senegal!
De gemeente Keerbergen springt bij met een schenking. De gulle donatie van een
privépersoon zorgt ervoor dat het budget rond geraakt.

2005-2006
In 2006 vertrekt opnieuw een container naar Senegal, met als vertrekplaats een
school in Keerbergen.
En ook in 2006 viert de vzw feest.

2007-2008
Op het gebied van gezondheid (en onderwijs) valt er heel wat te doen in Senegal. De
behoeften betreffende medische opvang bijvoorbeeld zijn groot. Gezondheidszorg is
een van de krachtlijnen van de actie van Sunshine Senegal.
In dat opzicht is 2008 een bijzonder jaar. Op een dag biedt een gulle schenker de
vzw duizend peperdure ziekenhuisbedden aan. Een geschenk uit de hemel. De
eerste veertig bedden zijn intussen bij een ziekenhuis en een consultatiebureau in de
streek van Dakar geleverd, onder begeleiding van een vertegenwoordiger van de
vzw. Ze gaan per container naar Dakar en vervolgens per vrachtwagen tot hun
uiteindelijke bestemming.
In 2008 vond opnieuw een Senegalees feest plaats. Ook in 2009 vindt er op 
zaterdag 27 juni 2009 een Senegalees feest plaats.